黑米戚风蛋糕

黑米戚风蛋糕

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查看原文/ 2017年06月19日/ 502人看过

黑米戚风蛋糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 15g

1.用料:鸡蛋2个,牛奶30克,玉米油7克,细砂糖25克,黑米粉25克,低筋粉15克

2.蛋黄加5克糖搅拌均匀。

3.加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。

4.黑米粉与面粉混合,筛入蛋黄中,

5.拌匀成均匀面糊,备用。

6.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。

7.成带小弯钩的湿性发泡。

8.取三分之一蛋白到面糊中,拌匀。

9.倒回剩下的蛋白中,

10.拌成均匀面糊,

11.倒入6寸圆模,

12.震平表面,磕出大泡。

13.放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约50分钟左右。

14.出炉后立即倒扣,

15.冷却后翻面。

16.脱模,

17.切块。

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