牛肉芝士汉堡#博世红钻家厨#

牛肉芝士汉堡#博世红钻家厨#

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查看原文/ 2017年06月18日/ 228人看过

牛肉芝士汉堡#博世红钻家厨#的做法步骤

  • 主料:

1. 将高粉低粉,牛奶,盐,白砂糖,蛋液,酵母放入盆内

2. 揉至扩展阶段

3. 然后加入软化好的黄油

4. 揉至完全阶段

5. 放入烤箱内发酵一小时至两倍大,用手戳洞不会反弹即可

6. 然后分成85g一个的面团,整好型进行二次发酵一小时,然后刷上全蛋液,撒上白芝麻

7. 送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟即可

8. 牛肉切小块,洋葱切末

9. 将牛肉用料理机打成肉糜

10. 加入洋葱,黑胡椒酱,面包糠,蛋清,海盐搅拌上劲

11. 分成25g一份拍成2mm厚度的肉饼,平底锅内放入少许黄油融化,小火煎至牛肉饼两面金黄即可

12. 接着将汉堡片开,先铺上生菜→牛肉饼→番茄片

13. 再铺一层芝士片→牛肉饼→番茄片→生菜,最后再盖上汉堡即可~美味的牛肉汉堡完成啦

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