酱瓜炒肉丁(炎热夏季里的下饭菜)

酱瓜炒肉丁(炎热夏季里的下饭菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 猪肉丁
  • 猪肉
  • 辣椒
  • 青椒
  • 黄瓜

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查看原文/ 2014年05月28日/ 288人看过

酱瓜炒肉丁(炎热夏季里的下饭菜)的做法步骤

酱瓜炒肉丁


酱瓜炒肉丁

  
酱瓜炒肉丁的具体制作方法
原料
酱瓜2根
新鲜的黄瓜1根
青椒1个
猪肉丁150g
葱末
干辣椒6个
糖1/2小匙
具体制作方法
酱瓜炒肉丁

1.酱瓜切好之后,用清水浸泡15分钟以上,然后清洗干净备用
2.猪肉切成丁,备用,有一点儿肥的更香

酱瓜炒肉丁

3.锅中倒入适量油,热锅凉油,放入切好的猪肉丁,然后放入干红辣椒一起炒香
4.翻炒猪肉变色之后,放入葱末,继续翻炒
酱瓜炒肉丁

5.肉变色,香味出来之后,放入切好的酱瓜,翻炒均匀
6.最后倒入黄瓜丁,青椒丁,一起翻炒均匀,最后加入细砂糖,就可以啦
酱瓜炒肉丁

炒好的酱瓜,赶紧来一碗米饭一起吃吧。真是非常下饭,搭配馒头也非常好吃。吃这个,我就想起《孤独的美食家》里面的大叔吃着一道菜大口大口配着米饭,感觉就超级香,这道菜一样非常下饭,也可以大口大口的吃米饭。如果夏天没有胃口试试这个吧,会很下饭,胃口大开,咸香辣鲜。
小贴士:
1.酱瓜切成丁之后要用水浸泡一下,祛除咸味。(我用的是老北京酱瓜,所以会比较咸)
2.配菜我选择的黄瓜丁和青椒,喜欢吃辣的可以换成辣椒
3.肉丁最好有一点儿肥的,吃起来更香
4.炒这个菜的时候不需要加酱油,只要酱瓜的味道
5.适当放一些糖,让菜的鲜味更浓郁
6.最后不用放盐,因为酱瓜够咸

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