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小餐包和热狗包(早餐菜谱)

小餐包和热狗包(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 高筋面粉
  • 奶粉
  • 鸡蛋
  • 洋葱
  • 奶油
  • 黄油

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查看原文/ 2014年05月27日/ 272人看过

小餐包和热狗包(早餐菜谱)的做法步骤

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小餐包和热狗包
                                       
小餐包和热狗包的做法

小餐包和热狗包               

1和2、高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、砂糖60克、奶粉30、黄油30克、鸡蛋1个、水250克左右
3、干性原料搅拌均匀后加入鸡蛋,搅均匀,加入汤、水,面的边缘出现不规则状后,加入黄油继续搅打,加入盐
4、出现手套膜
5和6、松弛面20分钟,继续醒发
7和8、分割、揉圆、整形,盖上保鲜膜后松弛10分钟


小餐包和热狗包               

9和10、做热狗包,分割、整形等程序
11、放在烤盘上二次醒发,烤时刷上蛋液
12--15、180度共计烤15分钟左右,中间要拿出烤盘,再刷一次蛋液
16、烤好后晾凉,中间划口,挤入打好的奶油,就可以吃了

小餐包和热狗包               

17、 小餐包发好后,整成圆形,中间用手心压一下
18、用小叉子在上面扎小眼儿
19、准备好绿菜花、尖椒、小番茄、洋葱
20、以上原料切好备用
21和22、将原料放在小餐包上
23和24、刷好蛋液送入烤箱,中间拿出再刷一次蛋液,180度,烤15分钟左右
 小餐包和热狗包

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