清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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查看原文/ 2017年06月15日/ 172人看过

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 葱姜切好片和丝备用,柠檬准备两片,料酒,盐,白胡椒粉备用

2. 鲈鱼正反面改刀,将葱丝姜片填入改过刀的鱼肉中,涂抹盐,白胡椒粉料酒轻轻按摩鱼身,至调料均匀分布鱼身后挤入柠檬汁

3. 保鲜膜包好后入冰箱腌制10分钟

4. 腌制好的鲈鱼用葱段姜片填充之后上锅蒸10分钟后关火闷5分钟(记得一定要水开后再放入鱼哦)

5. 同时蒸鱼豉油倒入碗中也上锅蒸,喜欢淡口可以少加点水,蒸8分钟即可

6. 蒸好后的鲈鱼倒掉汁水和所有填充物,将蒸鱼豉油倒入盘中,鱼身覆盖葱丝姜丝(最好另用一个盘子,蒸鱼的汁水到不干净鱼会醒)

7. 锅内加底油炝少许花椒后将花椒粒清除后继续烧热

8. 热油浇到鱼身后挤入柠檬汁大功告成

9. 配合水果开胃又健康,谢谢大家

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