至尊牛肉披萨

至尊牛肉披萨

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查看原文/ 2017年06月14日/ 815人看过

至尊牛肉披萨的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 100g
  • 适量
  • 少许
  • 半根
  • 200g
  • 适量

1.将披萨饼材料(高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g)全部混合后揉成光滑的面团,常温发酵45分钟左右(用手指戳个小洞不回缩)

2.面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右后擀成圆饼,放入披萨盘中,用叉子戳些小孔

3.烤箱200度提前预热10分钟左右后将披萨饼放入烤箱中上层烤6分钟左右取出

4.在披萨饼表面铺上一层披萨酱

5.撒一层马苏里拉奶酪

6.撒上玉米粒、红萝卜、豌豆等(甜玉米、豌豆洗净沥干水份,红萝卜去皮洗净后切丁,然后将玉米粒、红萝卜丁、豌豆等放入150度预热好的烤箱中中上层烤15分钟左右,提前预烤能有效去除蔬菜中的水份)

7.撒上一层牛肉粒(新鲜牛肉买回来后,先用冷水浸泡1~2小时后放锅里焯水,焯水后的牛肉加八角、花椒、桂皮、香味、生姜、蒜、酱油、冰糖、盐、清水等用高压锅煮20分钟左右捞出)

8.在牛肉粒表面再撒上一层马苏里拉奶酪

9.烤箱200度提前预热,将披萨盘放入烤箱中上层烤12分钟左右出炉

10.成品图

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