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四川泡菜

四川泡菜

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查看原文/ 2017年06月14日/ 254人看过

四川泡菜的做法步骤

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  • 主料:

1. 把水烧开,放凉

2. 把子姜,辣椒,萝卜,蒜,表面的水分晾干,不能留生水

3. 晾干了的食材放入坛里

4. 一勺盐,一碗凉白开,兑好后往菜坛子里倒,每次的比例都是这样

5. 直到盐水在坛子的3分之2处,萝卜自己也会出水,到时候就全部浸泡了,如图

6. 坛边周围倒些盐

7. 最后坛边装水,盖上盖子,放置一周就可以吃了,刚开始几天有白泡子是正常的,过段时间就没了,坛边的水注意到不要干了

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