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小餐包

小餐包

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查看原文/ 2017年06月14日/ 89人看过

小餐包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 20g
  • 4g
  • 5g
  • 7g
  • 30g
  • 30g
  • 115g
  • 50g
  • 20g
  • 10g

1. 食材准备。

2. 将面团中所有食材(除黄油外)用厨师机搅拌成团。

3. 加入黄油,将面团揉至光滑。

4. 取出面团,收紧成型,静置10分钟。

5. 将面团分成40克一个面团。

6. 揉搓成团。

7. 室温醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。

8. 醒发好的样子。

9. 将静置好的面团轻拍排气。

10. 将面团再揉成圆形。第二次室温醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟。

11. 用刷子在面包表面刷上牛奶鸡蛋液。

12. 撒上白芝麻。

13. 放入已预热180℃烤箱中,烘烤12分钟左右即可。

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