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【祺宝家厨】这道传统家常美容菜,胶原蛋白满满哒

【祺宝家厨】这道传统家常美容菜,胶原蛋白满满哒

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查看原文/ 2017年06月13日/ 348人看过

【祺宝家厨】这道传统家常美容菜,胶原蛋白满满哒的做法步骤

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【祺宝家厨】这道传统家常美容菜,胶原蛋白满满哒

哈哈~没错,这道传统的美容菜就是红烧猪脚圈儿,感觉猪脚圈儿上一般都是一层猪皮儿裹骨头,只有少量的肥肉或蹄筋在中间,所以脂肪含量比肥肉低,并且胆固醇含量也很低。这道菜我觉得特别适合咱们这种家有学童的妈妈吃哩,你看吧,步入中年的你是不是发现肌肤开始慢慢的缺乏弹性和韧性了?那么这道传统的家常菜,正好对延缓肌肤衰老有很好的帮助,对儿童的生长发育也有积极的意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”,并不为过。

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猪脚圈我给劈成小块了,吃起来方便。如果要摆盘出样好看的,可以整段儿煮,摆起来一圈一圈的更好看。买回家之后用刀将外皮刮洗一遍,冲淋干净即可。

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做家常菜,没有绝对的用料规定,厨柜里能凑上什么就用什么,这次用到的配料有:黄酒、老酱油、香叶、大蒜、桂皮、八角、葱段、老冰糖一块;

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为了节约时间,所以我先将猪脚圈在高压锅里压了20分钟。锅内下猪脚圈儿、清水没过脚圈儿、大蒜、黄酒;

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待沸起后,捞去浮沫,加入桂皮、香叶、八角,盖上锅盖,定时20分钟;

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高压锅中盛出备用;

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此时将猪脚圈倒入麦饭石锅中,淋上老抽和自然鲜酱油、加入土冰糖块儿、葱段儿,大火煮沸改小火慢炖半小时左右,等收汁了即可。

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本次祺宝家厨小分享:

1、如果不用高压锅,可以用电饭煲或是陶瓷锅或是普通的焖炒锅等,焖煮的时间需要1.5至2个小时猪脚才能炖的比较酥烂;

2、喜欢吃辣的可以根据口味适量加点干辣椒。

猪脚的营养价值 :

猪脚和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

适用人群:

所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。

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