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窝窝头口感粗糙孩子不爱吃怎么办?试试这个方法,立马变更细腻和香甜

窝窝头口感粗糙孩子不爱吃怎么办?试试这个方法,立马变更细腻和香甜

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查看原文/ 2017年06月12日/ 352人看过

窝窝头口感粗糙孩子不爱吃怎么办?试试这个方法,立马变更细腻和香甜的做法步骤

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窝窝头口感粗糙孩子不爱吃怎么办?试试这个方法,立马变更细腻和香甜
窝窝头粉添加普通面粉、奶粉、白砂糖、酵母等揉成面团蒸了一锅窝窝头,添加这些食材后制作出来的窝窝头口感变得更加细腻,同时还有浓郁的奶香味,小朋友表示很好吃。第一次随意搭配的比例,因为时间关系面团没有揉得特别到位。开始水份多了变得有些黏手,添加少许面粉后面团干湿程度刚刚好,但揉出来的面团又变得不是那么光滑,表面还有裂痕的现象,从而影响到蒸出来的窝窝头表面也有裂痕,幸好口感没有受到影响。
准备食材:
窝窝头粉200g、普通面粉150 g、奶粉30 g、白砂糖30 g、酵母4 g、清水180 g
制作方法:
1、窝窝头粉、普通面粉、奶粉、白砂糖、酵母等装入干净面粉中,慢慢分次加入清水揉成光滑的面团饧半小时左右
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2、将 饧好的面团平均分成10个小面团
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3、取其中一个滚圆捏成水滴形状
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4、用筷子在底部戳个洞
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5、按上述方法做完剩余所有面团
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6、窝窝头全部制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅中,盖上盖子 饧10~15分钟左右
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7、煤气灶开火,蒸锅中装入适量的水,待水烧开后,放入窝窝头大火蒸12分钟左右
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小贴士:
1、面粉与水的比例根据实际情况调整重量
2、制作窝窝头不需要等面团发酵 完全后 即可以
3、蒸的时间根据窝窝头的大小掌握时间
 

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