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可可麻薯软欧

可可麻薯软欧

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查看原文/ 2017年06月06日/ 154人看过

可可麻薯软欧的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 70g
  • 20g
  • 120g
  • 30g
  • 10g
  • 适量
  • 适量

1.把面团所有材料除黄油外放进面包机,启动面包机一个程序揉面

2.揉面的同时做内馅,内馅除黄油外所有材料混合放锅里蒸十分钟,

3.面包机启动第二个程序,放入黄油继续揉面,揉好后,放烤箱发酵到两倍大

4.糯米粉表面凝固后放入黄油揉至面团全部吸收黄油,放冰箱冷藏

5.发酵好的面团排气

6.平均分成四个面团

7.冷藏好的内馅拿出来,分成四个部分,擀平一个面团成牛舌状,一次放入糯米粉团,豆沙,蔓越莓干(提前用朗姆酒浸泡30分钟),杏仁碎

8.从一侧卷起,包住内馅

9.整形,表面划几刀,撒上面粉

10.烤箱二次发酵到两倍大

11.烤箱180度,20分钟即可

12.成品!

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