炒面三明治

炒面三明治

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查看原文/ 2017年06月04日/ 379人看过

炒面三明治的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 10g
  • 3g
  • 2g
  • 8g
  • 3ml
  • 2ml

1. 高筋面粉放入面包桶中,对角线放入白砂糖和1g盐,中间放入酵母。

2. 根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,开始第一次和面程序。

3. 程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。

4. 室温进行一发。

5. 拿出来面团排气。

6. 将面团分成三份,松弛15分钟左右。

7. 拿一份面团擀开,压薄底部,从上至下紧紧地卷起来。

8. 揉搓成橄榄形状,放到烤盘中。

9. 烤箱中放入一碗热水,进行二发。

10. 二发后取出。

11. 刷一层蛋液。

12. 预热烤箱,上下火180度20分钟左右。

13. 将卷心菜切丝,鸡蛋打匀摊成蛋饼,也切成丝,准备好熟面。

14. 预热锅子,倒入植物油,放入卷心菜丝儿。

15. 卷心菜稍微翻炒以后,放入熟面和鸡蛋丝。

16. 加入少许生抽和剩余2g食盐,搅拌均匀就可以出锅了。

17. 面包中间对半切开,但不切断。

18. 放入炒好的面团。

19. 撒点儿黑胡椒。

20. 哈哈~o(∩_∩)o~~

21. 开吃啦~ヾ(≧o≦)〃嗷~

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