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金针菇酸辣汤

金针菇酸辣汤

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查看原文/ 2017年06月03日/ 408人看过

金针菇酸辣汤的做法步骤

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  • 主料:

1. 冬笋去皮,洗干净,切小片;金针菇去节头,洗干净;木耳洗干净,撕成丝。将其分别装在碗里,备用。

2. 生姜洗干净,切小粒,装碟子里。

3. 葱洗干净,切碎,装碟子里。

4. 胡椒粒过水洗干净,放进干净的舂里舂碎。

5. 鸡蛋磕入干净的碗里,打散,备用。

6. 油锅加热,生姜粒放入锅里煸炒几下。

7. 加入清水,烧开。加入酱油,拌匀。

8. 加盐,拌匀。

9. 舂碎的胡椒加入锅里,拌匀,烧开。

10. 水开后,金针菇、木耳和冬笋片一起倒入锅里,用锅铲轻轻推动,拌匀。烧开。

11. 水开后,倒入水淀粉,勾芡。用锅铲轻轻推动,拌匀。

12. 汤煮至沸腾后,均匀地淋入鸡蛋液,轻轻搅动。

13. 鸡蛋成型后,加入陈醋和香油,搅拌均匀。

14. 最后撒上葱花,拌匀即可出锅盛碗。

15. 盛碗。

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