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洋葱丝瓜炒牦牛肉

洋葱丝瓜炒牦牛肉

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查看原文/ 2017年06月01日/ 292人看过

洋葱丝瓜炒牦牛肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3g
  • 2g
  • 2g
  • 2g
  • 1g
  • 1g
  • 2g
  • 5ml
  • 少许

1.准备好食材。

2.将牦牛肉切成3毫米的厚片,放入调味碗中,加入盐、白糖、料酒和少许的胡椒粉,轻轻抓匀。腌制方法请参考:《牛肉腌制》http://group.haodou.com/topic-363261.html。丝瓜刨皮后切成大斜片、洋葱切成菱形丁粒。

3.大火烧锅至6分热,倒入油后润锅然后将余油倒出,下丝瓜片翻炒片刻,调入盐调味炒匀。

4.炒至6分熟时,盛出备用。

5.重新刷锅,大火烧锅至6分热,加丰油,将姜片、蒜片爆香。

6.倒入牛肉片滑油至变色,然后将余油倒出。

7.开最大火,翻炒几下,沿锅边溅入料酒炒匀再下洋葱翻炒均匀。

8.再下瓜片,调入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

9.出锅装碟,稍加整理,即成。

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