果酱夹心小甜饼

果酱夹心小甜饼

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查看原文/ 2017年06月01日/ 271人看过

果酱夹心小甜饼的做法步骤

果酱夹心小甜饼

材料:

低粉 125 克 、 杏仁粉 20 克 、 黄油 45 克 、 鸡蛋 25 克

糖粉 35 克 、 泡打粉 3 克 、 香草精几滴 、 盐少许

蓝莓酱 / 草莓酱适量 、 防潮糖粉适量

做法:

1、 室温软化的黄油加入糖粉,用手动打蛋器搅至顺滑,颜色变浅

果酱夹心小甜饼

2、 分次加入鸡蛋液,充分搅拌均匀,加入香草精,搅匀

果酱夹心小甜饼

3、 低粉、杏仁粉、泡打粉跟盐一起混合过筛

果酱夹心小甜饼

4、 加入到黄油中拌匀,揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 1 小时左右

果酱夹心小甜饼

5、 取出面团放入保鲜袋内,用擀面杖擀开成 2mm 厚的薄片

果酱夹心小甜饼

6、 用模具按压印出形状,再用一个较小的裱花嘴印出中心的空心形状(如图),一份空心,一份实心

果酱夹心小甜饼
7、 放入预热好 170 度的烤箱,上下火烤 1 2 分钟左右至表面均匀上色

果酱夹心小甜饼
8、 放凉后取一块实心饼干在中心位置抹上果酱,再盖上一块空心的饼干

果酱夹心小甜饼
9、 最后撒上适量的防潮糖粉即可

果酱夹心小甜饼
 

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