材料：
低粉 125 克 、 杏仁粉 20 克 、 黄油 45 克 、 鸡蛋 25 克
糖粉 35 克 、 泡打粉 3 克 、 香草精几滴 、 盐少许
蓝莓酱 / 草莓酱适量 、 防潮糖粉适量
做法：
1、 室温软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅至顺滑，颜色变浅
2、 分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，加入香草精，搅匀
3、 低粉、杏仁粉、泡打粉跟盐一起混合过筛
4、 加入到黄油中拌匀，揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 1 小时左右
5、 取出面团放入保鲜袋内，用擀面杖擀开成 2mm 厚的薄片
6、 用模具按压印出形状，再用一个较小的裱花嘴印出中心的空心形状（如图），一份空心，一份实心
7、 放入预热好 170 度的烤箱，上下火烤 1 2 分钟左右至表面均匀上色
8、 放凉后取一块实心饼干在中心位置抹上果酱，再盖上一块空心的饼干
9、 最后撒上适量的防潮糖粉即可
