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咸香芝麻饼

咸香芝麻饼

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查看原文/ 2017年05月31日/ 135人看过

咸香芝麻饼的做法步骤

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  • 主料:

1. 准备材料:鸡蛋连壳50g左右。温水的温度温度大概是20度左右。

2. 将中筋粉放入干净的搅拌盆内,打入鸡蛋。

3. 戴上一次性手套将鸡蛋和面粉混合成颗粒状后,倒入温水,继续戴上手套揉匀。

4. 揉成没有干粉即可,颜色黄白相间比较好看。盖上保鲜膜醒发一刻钟。

5. 分割成45g的小面团,擀成正方形或者圆形。

6. 在中间撒上一层薄薄的盐。

7. 再撒上一层熟的白芝麻。

8. 将饼皮由上往下卷起来,尽可能卷得紧凑一些。

9. 卷好之后,两端收口捏在一起。

10. 轻轻按压,稍微擀两下即可。

11. 中小火,锅热了后倒少许油。

12. 油热后,放入饼皮。

13. 勤翻面,防止颜色过深或者焦掉。两边基本上色完成,里面也差不多熟了。

14. 摆盘,非常香的一款家常饼。

15. 咬的时候,里面是有点千层饼的感觉的。每一口都能吃到香甜的芝麻,还有淡淡的咸味。非常适合胃口不好又缺水的炎热的夏天。

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