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红烧牛腱

红烧牛腱

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查看原文/ 2017年05月31日/ 2105人看过

红烧牛腱的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1块
  • 3段
  • 1个
  • 1个
  • 2片
  • 10个
  • 1/2汤匙
  • 1茶匙
  • 3汤匙
  • 3汤匙
  • 1.5茶匙
  • 适量

1.原料图。

2.切开一看都白花花的筋。熟了会变成筋道透明的美味。牛腱子切块,根据想要的大小稍微大一点,熟了缩水。

3.冷水加牛肉,花椒一起煮开,捞出牛肉洗净沥干。

4.锅里放油,7成热下葱姜八角草果干辣椒,炒出香味。

5.放入牛肉,五香粉,略煎炒至表面微黄,放入红烧酱油3汤匙,料酒3汤匙。

6.倒入压力快锅,兑水和食材齐平,调入少量盐,设置10分钟。彻底排气后放冰糖,换另一个普通盖子收汁。汁水收到微干,根据口味喜好加适量盐和鸡精,或者不放鸡精。

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