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烫面黑芝麻糖饼

烫面黑芝麻糖饼

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查看原文/ 2017年05月30日/ 365人看过

烫面黑芝麻糖饼的做法步骤

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  • 主料:

1.熟的黑芝麻用擀面杖擀碎

2.擀碎的黑芝麻和白糖按照1:1的比例混合(按照个人口味)

3.开水和面,将适量面粉放在盆里,往面粉里倒开水,边倒边用筷子搅和,看80%左右的面粉已经成团,就将它们倒在面板上,稍凉片刻。然后用双手揉和,边揉边加少许干面粉,直到面团软硬适度不沾手为止。

4.醒好的面团分成两份,其中一份抹上一层花生油,再两块面揉成一块

5.揉好的面团分成四个小剂子(做几个分几块)

6.将剂子擀成饼皮,里面包上芝麻馅

7.像包包子一样包起来(不要放太多芝麻馅,容易包不住)

8.收口朝下擀成饼

9.锅里刷一层油

10.放上饼盖上盖子

11.过大概三分钟翻面(每个人家锅都不一样,视情况而定)

12.翻面后看到饼鼓起来就可以了,我习惯拔下电源再闷两分钟

13.装盘出锅开吃

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