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糖醋茄子

糖醋茄子

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查看原文/ 2017年05月28日/ 453人看过

糖醋茄子的做法步骤

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  • 主料:

1.准备2个新鲜茄子

2.洗净去头去尾,切成长条

3.地瓜粉用勺子压碎备用

4.切好茄子洒上一些水,为了好裹上地瓜粉,不要洒大,一点点湿度就可以

5.茄子在地瓜粉里滚一圈,均匀裹上地瓜粉

6.锅里油烧热至7-8成热,将茄子一个个慢慢下入油锅炸

7.炸至两面金黄即可捞出控油备用

8.辣椒、葱姜蒜切成末

9.调一份酱汁:蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀

10.锅里留少许油,加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味

11.倒入酱汁

12.再加入少许水一起煮开

13.烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻

14.出锅装盘前 撒入葱花

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