12个月宝宝辅食食谱-腰果酥

12个月宝宝辅食食谱-腰果酥

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查看原文/ 2017年05月28日/ 439人看过

12个月宝宝辅食食谱-腰果酥的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 40g
  • 30g
  • 180g

1.参考月龄:12个月以上食材准备:腰果:40g、黄油100g、糖粉40g、全蛋液30g、低筋粉180g烹饪时间:40分钟难度分析:初级

2.黄油成小块,室温软化。黄油切小块可以减短软化时间,变成用手指可以轻易戳洞的程度,时间就刚刚好了。如果黄油软化过度变成油状,则需要放回冰箱冷藏后,再拿出来继续软化。

3.软化好的黄油用打蛋器打发,打至体积略微膨胀

4.加入糖粉,继续用打蛋器搅拌均匀

5.加入蛋液

6.搅拌至蛋液和黄油混合均匀完全打发好的黄油色泽偏浅白,像羽毛一样的蓬松

7.筛入面粉,拌至没有面粉颗粒。用刮刀翻拌均匀,直到看不见干粉为止,不要搅拌太久,会使面团起筋,会影响饼干的口感。

8.揉成面团后,搓成若干个小球。小球的大小呢,我大概一个在7-8g左右,如果妈妈们份量掌握不好,也可以借助小电子秤,每个小面球的大小接近,它们受热会更加均匀。

9.将小球铺在油布上。每一个小球之间注意留出足够的空隙,以免小球在烤制过程中膨胀粘连到一起。

10.用手指按压出小洞。不要太用力,按出一个可以放腰果的小洞就可以了。

11.饼干表层均匀刷一层蛋液。一层薄薄的蛋液,是为了让腰果更好的粘附在饼干上面,同时也是为了让颜色更加的漂亮。

12.放上腰果。这里我用的腰果都是熟腰果,可以直接食用的。如果你给孩子准备的腰果偏大,也可以用一半哟。

13.放入烤箱,165度烤15分钟自己家的烤箱“脾气”妈妈们一定要掌握一下,可以在时间差不多的时候,可以取出一块,用小刀从中间切开,如果中间还是湿面糊感觉,颜色较表皮颜色略深,则须继续烤制熟透,这时候要多观察观察腰果小酥,避免烤糊。

14.可以香香的出炉啦。

15.一口下去,细细的嚼碎,慢慢的在嘴里化开,满口留香,不甜不腻。无论是自家宝宝吃还是送给别家宝宝吃,绝对一致好评!这里我用到了腰果和黄油,味道非常好,但它俩都是脂肪含量很高的食物,不要一次给孩子吃太多,一次吃2-3块就可以了。

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