这块蛋糕上有片阳光海滩的做法步骤

1. 做大海部分:1 水200ml加1大匙糖烧开,加入白色凉粉粉末20克不断搅拌至溶解。

2. 2 熄火,加入蓝色烘焙色素1滴,搅拌均匀。

3. 3 倒入容器中,冰箱冷藏1~2小时至完全凝固。

4. 4 取出后用勺子切碎即可,装饰的时候用厨房纸吸收掉多余的水分。

5. 做贝壳部分:1 白色巧克力微波融化。

6. 2 倒入巧克力模具中,冰箱冷藏至凝固。(很快的)

7. 做蛋糕部分:1 消化饼100克左右装入保鲜袋,用擀面杖擀成碎末。60克用来做饼底,其他用来做海滩装饰。

8. 2 黄油30克微波融化,拌入60克饼干碎末中,放入6寸蛋糕模具用勺子压实,放入冰箱冷藏待用。

9. 3 奶油奶酪先室温软化好,用电动打蛋器打至顺滑。

10. 3 奶油奶酪先室温软化好,用电动打蛋器打至顺滑。

11. 4 吉利丁片泡水至软。

12. 5 鲜奶油、砂糖、柠檬汁完全混合,放入奶锅加入至快沸腾,熄火加入泡软的吉利丁片不断搅拌至完全溶解。

13. 6 在5中加入奶油奶酪,并用打蛋器打至顺滑细腻的糊状。

14. 7 将蛋糕糊倒入冷藏好的模具中,继续放回冰箱,冷藏4小时以上。

15. 组合:1 取出芝士蛋糕装入盘中,撒上饼干碎末作为沙滩的沙子。

16. 2 放上蓝色凉粉冻作为海水。

17. 3 撒上椰蓉作为海浪。

18. 4 摆上巧克力贝壳。

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