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自制凉皮(澄粉)

自制凉皮(澄粉)

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查看原文/ 2017年05月28日/ 163人看过

自制凉皮(澄粉)的做法步骤

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  • 主料:

1. 准备好原材料

2. 两种面粉混合加水调成流动的稀糊

3. 蒸锅大火烧开

4. 面糊倒入披萨盘中,别太多,否则太厚

5. 放入蒸锅大火盖盖1分钟,起大鼓泡就可出锅

6. 连器皿一起浸入凉水中

7. 待温度下降可手操作即可脱模

8. 很好脱模

9. 刷上香油防粘连

10. 一张一张的做,配料是4张的量

11. 我演示3种厚度,薄,中,厚。这是薄饼和厚条

12. 这是中厚

13. 都切好条装盘

14. 将调好的酱汁浇上,开吃

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