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蜜枣糯米粽子(包粽子的方法与步骤)

蜜枣糯米粽子(包粽子的方法与步骤)

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相关食材:

  • 糯米

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查看原文/ 2014年05月24日/ 3339人看过

蜜枣糯米粽子(包粽子的方法与步骤)的做法步骤

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蜜枣糯米粽子

蜜枣糯米粽子


食材:圆粒糯米1000g、蜜枣适量、粽叶若干

制作步骤方法

1、1000g糯米洗净,加凉水没过米8cm左右,浸泡10小时后,沥干水备用;蜜枣准备;粽叶从包装袋中取出冲洗、浸泡片刻备用。

蜜枣糯米粽子


2、取一片粽叶取一片粽叶中间处对折,内侧叶边搭合,使其前端呈尖角状,左手虎口处握住尖角端,手掌托住叶尾

蜜枣糯米粽子


3、加入少量糯米

蜜枣糯米粽子


4、放入蜜枣一枚

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5、再填入糯米至九分满状,拇指与其他四个手指握住保持三角形态,左手掌部托住后面长出的叶尾部分

蜜枣糯米粽子


6、手掌叶子尾部向虎口方向折,上面呈三角形。折过来的叶子盖在糯米上,叶子长出部分再折向四个手指一侧,以四个手指握紧。

蜜枣糯米粽子


7、保持好形态用棉线绳拦腰捆扎好,一个粽子就包好了。

蜜枣糯米粽子


8、包完全部

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9、码放在高压锅内,加适量凉水,以没过粽子为宜,盖上锅盖后打开煤气灶,煮开后加压力阀小火煮30分钟后关火。

蜜枣糯米粽子


10、煮好的粽子不要急于打开锅盖,等压力自然缷掉和晾凉后打开锅盖就可以食用了。包得还不错吧,几乎没有露米出来。

蜜枣糯米粽子


来张特写看看蜜枣粽子甘甜粘糯的里面

蜜枣糯米粽子


小贴士:

*糯米一定要提前浸泡,这个季节浸泡七八小时,以米粒用手一捻即碎为好。若时间久还不及包,要及时将泡米水换掉,防止气温高时泡馊了米。

*煮好的粽子要在汤中浸泡至自然凉食用为宜。

*食用不完的粽子可直接浸泡在清水中保存;或入保鲜袋放冰箱冷藏短时间保存;或冷冻可长时间保存。

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