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蒜薹炒鸡胗

蒜薹炒鸡胗

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查看原文/ 2017年05月25日/ 161人看过

蒜薹炒鸡胗的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 7g
  • 2个
  • 3g
  • 10g
  • 3g
  • 2g
  • 2g

1.主料:蒜薹、鸡胗 辅料:植物油、盐、辣皮子、姜、生抽、料酒、鸡精、花椒粉

2.把鸡胗洗净切片、用料酒、盐拌均匀腌制10分钟左右

3.把蒜薹去掉头尾洗净切段

4.辣皮子用凉水泡切末,姜切末

5.热锅凉油,油热6成,加姜、花椒粒,辣皮子爆出香味和辣味,下鸡胗快炒鸡胗发白,加入花椒粉、生抽翻炒几下盛出

6. 再倒少量油,爆炒蒜薹2分钟出香味

7.加盐、辣椒翻炒均匀

8.下鸡胗翻炒一分钟后

9.加生抽、鸡精

10.翻炒均匀即可

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