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油麦菜怎么做好吃

油麦菜怎么做好吃

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查看原文/ 2017年05月24日/ 252人看过

油麦菜怎么做好吃的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3g
  • 1g
  • 4g
  • 2g
  • 2g
  • 25ml

1.准备好食材:将油麦菜清洗干净后,切除菜头。

2.然后切除叶梢,把它切成12厘米的长段;心体部分十字切成四瓣,备用。

3.加入足量的清水,大火烧锅煮水至大沸,下菜段焯水30秒后,倒入漏筛中,冲水过冷,沥干水分备用。

4.中火烧锅,放入熟猪油,将蒜蓉炒香至金黄色,熄火,再倒入水淀粉,用锅铲拌匀。

5.倒入蚝油、浓缩鸡汁、盐,搅匀后,开中火,煮至糊化后,开最大火收汁至浓。

6.将焯水后的油麦菜倒入,迅速翻炒均匀,即可出锅。

7.出锅装碟,稍加整理,即成。

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