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浓情酒渍樱桃巧克力磅

浓情酒渍樱桃巧克力磅

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查看原文/ 2017年05月15日/ 2人看过

浓情酒渍樱桃巧克力磅的做法步骤

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  • 主料:

  • 70g
  • 30g
  • 几滴
  • 85g
  • 100g
  • 辅料:

  • 100g
  • 1g
  • 适量
  • 50g
  • 10g

1.1黄油软化打成柔软的乳霜状,分两次加入糖粉,充分打搅膨胀

2.分4-5次加入蛋液,并每次确认完全混合后再添加下次,呈平滑的乳化状态,滴入香草精,搅拌均匀

3.加入 可可粉 泡打粉 低筋面粉混合过筛后的粉类,搅拌至无干粉状态,大概90下

4.加入酒渍樱桃切碎

5.搅拌至面糊平滑光泽,装入模具中,抹平表面,放置在预热170度的烤箱中烘烤45分钟

6.用50克水加10克白砂糖熬成糖浆,用刷子刷在蛋糕表面,直到蛋糕完全吸收,冷却,包入保鲜膜中温室保存。

7.搭配一杯espresso,完美的下午茶

8.还烤了曲奇,好吃极了

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