玉米窝窝头VS各种丁

玉米窝窝头VS各种丁

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查看原文/ 2017年05月14日/ 134人看过

玉米窝窝头VS各种丁的做法步骤

  • 主料:

1. 首先和面!不用刻意按照克数,只是玉米面,面粉和糯米粉的比例按1:1:0.3差不多。面粉搅拌均匀,按自己口味可放少许白砂糖拌匀。用开水,边倒水,边用筷子搅拌一半的粉,拌成小面疙瘩,(另一半粉不动)。待不烫手时,所有面粉一起揉

2. 揉成大面团后放在密闭容器里醒一会

3. 面醒的过程中准备菜。所有菜切丁(我鸡肉切的有点大,影响美观

4. 锅洗净,倒炒菜一般多的油,抓一把虾皮,炸一下,焦黄后滤油盛出

5. 菜准备好,面也醒好了,直接在容器里揉几下,揉到表面光滑。取出乒乓球大小面团,放手心团成圆球,按图大拇指向里抠搓成窝头状

6. 蒸锅放凉水,篦子上我铺的五米皮,可用纱布。窝窝头有距离的摆放好

7. 盖盖,大火煮开,改小火,就不要管它了,等20分钟。

8. 这时候炒菜。锅热后倒油先炒豆,豆会蹦,一定利用好锅盖。放点盐,炒到表皮发白,再倒入蒜台丁和鸡肉丁,按口味加辣椒,翻炒,倒入一勺料酒,生抽盐,小半碗水,小火炖,待水收干倒入炸好的虾皮翻炒

9. 菜炒好了(这菜是源自张嘉佳“从你的全世界路过”里“一封老情书”,当时觉得好好吃,只是太多油,总是吃不完),20分钟的窝头也快好了

10. 因为放了糯米粉,口感qq糯糯的

11. 开动喽~小窝头一口一个啊,简直了!要减肥的我!!!

12. 胖死算了!

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