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辣子鸡

辣子鸡

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相关食材:

  • 葱
  • 辣椒
  • 鸡块

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查看原文/ 2014年05月21日/ 401人看过

辣子鸡的做法步骤

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辣子鸡

材料。

鸡半只,干红辣椒,花椒,大葱,姜,生抽,盐,白糖,花生油。

做法。

辣子鸡


1。鸡剁成小块,葱姜切块,干辣椒用干布擦净备用。

辣子鸡


2。鸡块用生抽,盐,白糖,葱,姜腌渍1小时入味。

辣子鸡


3。锅里放入花生油,烧热。

辣子鸡


4。把鸡块控干水分,放入油中炸到金黄捞出。

辣子鸡


5。锅里放一点油放葱姜爆香。

辣子鸡


6。下入鸡块,改小火煸炒。

辣子鸡


7。接着倒入干红辣椒用小火多煸炒一会。

辣子鸡


8。等到辣味出来,就可以关火了。

辣子鸡


9。辣辣的辣子鸡。。。。(最后点了点老抽,结果颜色有点黑,其实不用老抽会更好)。

辣子鸡


10。鸡块吃完以后,干辣椒挑出,打成辣椒末,用来做汤,做菜都可以,也省得浪费。

小贴士:

1。鸡块要剁的小点,利于成熟。

2。炸之前一定要控干水分,防止崩油。


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