麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

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查看原文/ 2017年05月10日/ 98人看过

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 25g
  • 60g
  • 40g
  • 20g
  • 1瓶
  • 4g
  • 1块
  • 5g
  • 5g
  • 5g
  • 10g
  • 200g
  • 3勺
  • 1勺
  • 2大勺

1.这是我一个一个挑选的活蹦乱跳的小龙虾,很新鲜哦!

2.用剪刀剪去小龙虾的虾头部分!(虾眼睛下边一点点儿)

3.用剪刀的尖儿把虾头里面黑色的部分挑出来!

4.在虾尾部中间的地方,轻轻地拧一下,把里面的虾线拽出来!

5.这就是拽出来的虾线!

6.用剪刀给小龙虾一个个的开背,这样虾才能更好的入味儿!

7.剪好的虾用刷子一个一个的刷干净!

8.收拾好的小龙虾用清水清洗几遍捞出沥干水分备用!

9.准备好所需的大料: 大蒜,花椒,干辣椒,生姜,八角,肉蔻,丁香,小茴香籽,香叶!

10.黄瓜洗净切成条状,青椒去蒂洗净切成块儿备用!

11.锅烧热倒入适量的油,放入大蒜,生姜,八角,花椒,干辣椒,香叶,肉蔻,丁香,小茴香籽,红油豆瓣酱炒出香味儿!

12.倒入清洗干净的小龙虾翻炒均匀!

13.加入3勺盐和一瓶啤酒翻炒均匀!

14.烧开后,转中火慢慢熬煮至汤汁浓厚!

15.等到汤汁只剩了一点点的时候,放入黄瓜和青椒翻炒至断生即可!

16.起锅时放入适量的味精和白芝麻翻炒均匀即可!

17.成品图

18.成品图

19.成品图

20.成品图

21.成品图

22.成品图

23.成品图

24.成品图

25.成品图

26.成品图

27.成品图

28.成品图

29.成品图

30.成品图

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