炝拌土豆丝

炝拌土豆丝

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查看原文/ 2017年05月10日/ 120人看过

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 3瓣
  • 1根
  • 1勺
  • 2勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 适量

1. 准备好原材料;

2. 将土豆丝放入冷水中冲洗一下,洗去部分淀粉(这是让土豆丝保持脆爽的关键哟);

3. 烧热开水, 放入适量的盐;

4. 将土豆丝放入里面去煮, 直至土豆丝微微透明,注意不要煮过了;

5. 将煮好的土豆丝再次过凉水;(这样做出来的土豆丝更脆);

6. 将红辣椒和花椒放入加了油的锅中煸香;

7. 沥干水分的土豆丝放入碗中, 加入适量的盐、糖、陈醋、味极鲜和胡椒粉;

8. 再放入蒜末和小葱末, 将炝锅的热油滤去杂质浇淋在上面, 拌均匀后盛入盘中。

9. 端上桌了。

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