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奶油泡芙

奶油泡芙

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查看原文/ 2017年05月07日/ 192人看过

奶油泡芙的做法步骤

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  • 主料:

1. 把黄油、水、盐、糖放入锅中,中火煮至黄油融化、水沸腾。

2. 然后转小火倒入过筛的低筋面粉,快速搅拌,面粉烫熟后关火。

3. 等面团冷却不烫手了,加入打散的鸡蛋液,分多次加入,每次都拌匀以后再加蛋液,看面团的状态。

4. 面糊挑起有倒三角这种就可以了,大鸡蛋3个左右差不多,我用了快5个小鸡蛋,所以要看面糊的状态分次加蛋液

5. 用裱花袋或是裱花枪,把面糊挤着铺了油纸的烤盘中。尽量用菊花嘴哦!

6. 烤箱210度预热,放入泡芙烤15分钟膨胀定型,然后改180烤20分钟,表面金黄出炉。

7. 拿出冷藏一宿的淡奶油,隔冰水加白砂糖打发。

8. 装入裱花袋,从泡芙底部挤入奶油。

9. 吃上一口满满的幸福啊!

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