青酱意面#此刻在一起#

青酱意面#此刻在一起#

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查看原文/ 2017年05月05日/ 330人看过

青酱意面#此刻在一起#的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.先来制作青酱: 青酱材料:罗勒叶200克、松仁150克、青柠檬1个、蒜20克、帕玛森芝士粉60克、橄榄油150克

2.准备好材料,罗勒叶洗净控干水份。

3.松仁先煸炒出香味。

4.青柠檬用盐擦过洗净后擦皮屑备用,再拧出柠檬汁备用。

5.将青酱所有材料全部放入破壁机,启动。

6.打成浓稠的酱即可。

7.自制的青酱新鲜的时候颜色非常诱人,做的比较多用不完的可以装罐子密封冷藏,表面再加一些橄榄油覆盖,我试用冷藏一个月也没有问题,只是颜色没有刚制作时的鲜艳。

8.接下来制作意面; 锅内放适量水(放多一点比较好),加入适量盐,盐不宜多,煮开后,将意面竖着散放下去,避免意面之间粘连。

9.煮5-8分钟左右(视个人喜好),捞起沥干。

10.锅里放很少橄榄油,摆入切好的脆皮肠,双面煎一下。

11.再放入意面,翻炒一下。

12.关火,放入2勺自制青酱,翻匀即可。

13.装盘享用。

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