放心油条

放心油条

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查看原文/ 2017年05月05日/ 262人看过

放心油条的做法步骤

  • 主料:

1. 最好头天晚上和好面团,第二天起来再炸。先秤好面粉,酵母,泡打粉,盐拌匀一下。

2. 慢慢加水用筷子搅和成絮状再揉成面团,面团较软但不稀的状态。

3. 加入玉米油跟面团和均匀。

4. 盖上保鲜膜放冰箱里过夜。

5. 第二天早上起来后,才案板上倒些油,手上也沾上油,取出面团直接用手按压成饼状,大约有0.6cm的厚度。

6. 用刮板切成条状,醒面15分钟。

7. 油锅先烧好油,将面条两片压一起,中间用筷子使劲按压下。

8. 锅里的油温不能太低,否则会炸得很硬,中火就好,放下去面团很快浮上,用筷子翻滚着它。颜色金黄就出锅了。

9. 成品,漂亮吧,第一次就做成功了。

10. 咬开的侧面还是不错的。外脆内软,虽然没有外面卖的那么膨松,但吃着放心啦。

11. 配上新鲜豆浆,真是好吃。

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