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酸奶小餐包(早餐菜谱)

酸奶小餐包(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 面包粉
  • 面团
  • 酸奶
  • 面筋

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查看原文/ 2014年05月14日/ 299人看过

酸奶小餐包(早餐菜谱)的做法步骤

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酸奶小餐包
酸奶小餐包
     所需原料:
    面包粉270克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐1克、蛋半个、酸奶150克、花生油30克
    表面装饰:蛋液
    做法:
    ⒈将所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。
    ⒉进行基础发酵。
    ⒊基础发酵结束,将面团均匀分割八等份滚圆后松弛15分钟。
    ⒋将松弛后的面团分别排气,再次整圆。
    ⒌放入纸模中,在温暖湿润处进行最后发酵。
    ⒍最后发酵结束,用筷子中间压下一道,表面刷蛋液。
    ⒎入预热170℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
    ⒏出炉后立即在烤网上放凉即可。
    
酸奶小餐包

酸奶小餐包

小贴士:
1、一定要发好酵再压中间一道。
2、出炉后立即从纸膜里取出冷却。
酸奶小餐包
酸奶小餐包

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