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琥珀核桃仁(自制零食)

琥珀核桃仁(自制零食)

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相关食材:

  • 核桃

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查看原文/ 2014年05月14日/ 479人看过

琥珀核桃仁(自制零食)的做法步骤

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琥珀核桃仁
琥珀核桃仁

    核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素e,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

    核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

    用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得明,使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,更收人们喜爱。

【材料】

核桃仁300克;白砂糖4大勺(吃饭的勺子);白芝麻2勺;油适

量。

【做法】

琥珀核桃仁


1 准备材料。

2-3 把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

4 取出晾凉备用。

5 炒锅中放底油。

琥珀核桃仁


6-7  放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制。边熬边不停地搅拌,直至所有砂糖溶化。糖炒至酱红色关火。

8 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣,撒上白芝麻。

9  出锅后稍稍晾凉。

10 将粘连在一起的核桃仁掰开,放置自然凉透就可以食用了。

琥珀核桃仁


小贴士:

1 烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动,避免烤糊。

2 熬糖很关键要小火慢慢熬制,糖熬过了会发苦。

3 裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开,方便食用。 

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