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土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

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  • 葱
  • 牛腩
  • 土豆
  • 牛筋
  • 牛肉

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查看原文/ 2014年05月13日/ 406人看过

土豆炖牛肉的做法步骤

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土豆炖牛肉土豆炖牛肉

  

土豆炖牛肉

材料:牛肉,土豆,大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角

调料:盐,老抽,生抽,冰糖


做法:

1:牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。

2:牛肉切成麻将块大小的块。

3:准备好炖肉用的料.大蒜,葱,桂皮,香叶,草果,小茴香,八角.

4:牛肉冷水下锅,加足量的水。

5:放入炖肉料。

6:放入一块冰糖。

7:放入少许老抽。

8:放入适量生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。

9:土豆切块。

10:牛肉炖1个小时后,放入土豆。

11:加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。



土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉


小贴士:

*我买的牛腱肉,比较瘦,其实炖牛肉买牛腩更香一些。

*我还买了一些牛筋头放在里面一起炖的很好吃。

*牛肉实现不泡水,用水焯一下,去掉血沫杂质也可以。

*炖肉时候的水一定要一次性放足够,如果中途加水一定要加热水,以免加冷水肉质一下子紧缩,不容易炖烂。

*老抽要少放一些,主要上点色好看。

*土豆要最后放,炖软糯即可。

*留些汤泡饭吃非常香。




土豆炖牛肉


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