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鸡蛋煎饼(早餐菜谱)

鸡蛋煎饼(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 火腿肠
  • 培根
  • 鸡蛋
  • 淀粉

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查看原文/ 2014年05月12日/ 396人看过

鸡蛋煎饼(早餐菜谱)的做法步骤

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鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼
材料:鸡蛋1枚,火腿肠20g,香葱10g,淀粉10g
做法:
1. 香葱和火腿肠切成碎末,淀粉兑入清水勾成稀稀的水淀粉。
2. 平底锅中倒入一点点油,不开火,将水淀粉倒入锅中,并撒上火腿碎和香葱碎。
3. 开小火,见水淀粉稍稍凝固后,将鸡蛋直接打入平底锅中,并用筷子将鸡蛋打散。
4. 继续小火状态,见蛋液稍稍凝固后,将鸡蛋煎饼卷起成卷状,继续将蛋液煎凝固即可。
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小贴士:
1. 水淀粉要尽量稀薄,倒入水淀粉时不要开火。
2. 建议使用用不粘锅比较好操作。
3. 把火腿肠碎换成培根碎口感也很不错。
4. 卷蛋饼的时候如果觉得太烫,可关火操作,然后再开火将蛋液煎至凝固。 

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