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牛奶土司(早餐菜谱)

牛奶土司(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 面包
  • 面团
  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 面粉

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查看原文/ 2014年05月12日/ 422人看过

牛奶土司(早餐菜谱)的做法步骤

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牛奶土司

牛奶土司

原料:

高筋粉 500g牛奶 320g鸡蛋 1个葡萄籽油 50g盐 2g糖 20g辅料:酵母粉 5g

做法:

1、把材料中除面粉和酵母粉外的材料全部放入面包桶里,高筋粉加入,酵母粉放最上面,启动两次和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜。

牛奶土司 牛奶土司

牛奶土司 牛奶土司

2、现在季节室温发酵至2倍大小。如果气温低则需要保温发酵。发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟,擀成长片卷起,然后再擀成长片,还是要卷起来,三个都卷好后放入土司模中。

牛奶土司 牛奶土司

牛奶土司 牛奶土司

3、盖上盖子发酵至8分满,烤箱180度预热5分钟,然后入烤箱烤35分钟。烤好的土司脱模晾凉即可。

牛奶土司 牛奶土司

牛奶土司 牛奶土司


小贴士:

1.烤箱取出时最好是震一下模具再脱模,这样就不容易塌陷或者凹腰。我就忘记震了,上面稍微有一点塌陷了。

2.这个量我是做了两个土司。如果做一个减半即可。



牛奶土司

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