荠菜的功效与作用

荠菜的功效与作用

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查看原文/ 2017年04月30日/ 439人看过

荠菜的功效与作用的做法步骤

荠菜的功效与作用


味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

荠菜的营养价值


1.荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.将荠菜摘洗干净

2.烧一锅开水,将摘洗好的荠菜放入沸水中烫几秒钟

3.然后迅速捞出浸泡在凉水中降温,之后挤干水分

4.将荠菜切碎备用

5.在肉馅中加入少许料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、葱姜末,搅拌上劲

6.加入切碎放入荠菜

7.搅拌均匀成为馅料

8.本次使用了市售的馄饨皮

9.在馄饨皮中间放适量馅料

10.对折

11.然后将折边的两角沾少许水后黏在一起,包成如图形状的大馄饨

12.锅中煮开水,下入包好的馄饨

13.煮至成熟

14.碗中随自己喜好加入适量酱油、香油、虾皮、紫菜、胡椒粉做成汤底

15.冲入适量煮馄饨的汤水

16.盛入煮好的荠菜馄饨,按喜欢撒上香菜即可食用

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