凤尾番茄烤柿子椒(烤箱菜)

凤尾番茄烤柿子椒(烤箱菜)

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相关食材:

  • 辣椒
  • 凤尾鱼
  • 沙丁鱼
  • 芹菜
  • 芦笋
  • 柿子椒
  • 番茄
  • 圣女果
查看原文/ 2014年05月09日/ 270人看过

凤尾番茄烤柿子椒(烤箱菜)的做法步骤

凤尾番茄烤柿子椒

凤尾番茄烤柿子椒

  

材料:

带梗红色柿子椒 2个 小番茄 12个

调料:橄榄油 适量 黑胡椒碎 适量 盐 适量 蒜瓣 4个

点缀:土司 2片 意大利芹菜叶 10克 凤尾鱼 8条

烤制温度: 190度中层 上下火 1个小时

做法:

1、准备材料。蒜瓣压成蒜泥。意大利芹菜叶切碎末。

2、柿子椒洗净擦干表面的水份,保留柿子椒的梗,不要切掉。连梗对半切成2半。用小刀将柿子椒梗下面较硬的部分切下,再切掉柿子椒里面的薄膜,控出辣椒籽。3、小番茄放入碗里,倒入开水浸泡1分钟左右,撕去皮。

4、柿子椒放入烤盘,均匀的放上蒜泥,撒上适量的盐、黑胡椒碎。放入小番茄,挤压到柿子椒的底部。再撒上黑胡椒碎,均匀的在柿子椒和番茄上面淋上橄榄油。可以多一些橄榄油。

5、放入烤箱中层,上下火,190度,烤1个小时。

6、土司切掉边,从中间对半切开成三角形,放入倒了少许橄榄油的平底锅里面煎至两面金黄色,趁热在一边蘸上意大利芹菜碎。芦笋削掉表皮,切掉老根。放入滴了几滴油和盐的热水里面焯一下,再放入冰水里面过凉。

7、在烤好的柿子椒上面放入凤尾鱼,淋上汤汁,搭配上土司片和芦笋食用。-----------------------------------------------------

1、番茄尽量挑选个头小点的,实在没有也可以用圣女果代替。番茄用开水烫一下,很容易就可以剥掉皮。番茄皮遇热会起皱变硬,影响口感,所以要去掉皮。

2、凤尾鱼可以换成沙丁鱼等等罐头鱼。罐头鱼本身已经很咸,根据自己的口味撒盐。

3、橄榄油可以多倒入一些,最后用土司蘸着汤汁吃,也很美味哦~

凤尾番茄烤柿子椒

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