香草奶冻(春末夏初的专属甜点)

香草奶冻(春末夏初的专属甜点)

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相关食材:

  • 淡奶油
  • 蓝莓

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查看原文/ 2014年05月08日/ 468人看过

香草奶冻(春末夏初的专属甜点)的做法步骤

    香草奶冻

 

香草奶冻

原料:

淡奶油 500g

细砂糖 100g

香草棒 1根

鱼胶片 7g

透明果胶                                适量

蓝莓果酱                                适量

树莓                                    30颗

蓝莓                                    30颗

香草奶冻
 

步骤:

1. 鱼胶片用冰水泡软备用

2. 淡奶油和糖加热

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3. 香草棒破开把仔刮出同淡奶油一起加热煮开。

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4. 趁热加入鱼胶片化开,冷却降温。

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5. 倒入移动漏斗中,注入玻璃杯中,冷藏凝固。

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6、透明果胶与蓝莓果酱拌匀,加入树莓与蓝莓拌匀装饰在布丁表面,装饰上薄荷叶即可。

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