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原味炸鸡

原味炸鸡

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相关食材:

  • 鸡翅
  • 鸡蛋
  • 面粉

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查看原文/ 2014年05月08日/ 427人看过

原味炸鸡的做法步骤

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原味炸鸡

原料:翅中、翅根(6只左右)
腌鸡翅的调料:盐、生抽、姜片、料酒、白胡椒粉蛋面糊的材料:面粉、盐、鸡蛋、清水
步骤:
1、我用的是翅中和翅根,把它们洗净控干水分。用牙签在鸡翅上多戳些小洞,方便入味,将鸡翅放入滚水中焯至7分熟,捞出沥干。


原味炸鸡

2、取大容器,把沥干擦净的鸡翅放入碗中。加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜片腌入味,时间看自己的情况而定,大致是在30分就好。

原味炸鸡

3、面粉、盐混合均匀,加适量清水调成面糊后再打一个鸡蛋搅拌均匀做成蛋面糊。面糊不宜太稀。(不加面糊也可以哈,直接鸡蛋液也成。)
4、腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋面糊中滚匀。

原味炸鸡

5、最后还需要一份面包糠,把鸡翅放入有面包糠的碗中滚满面包糠。

原味炸鸡

6、取炒锅或是小奶锅,倒入适量油,烧至热8成热,放入沾上面包糠的鸡翅。

原味炸鸡

7、用中小火把鸡翅炸到表皮金黄酥脆,捞出控下油就好了~

原味炸鸡原味炸鸡


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