腌香椿芽

腌香椿芽

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查看原文/ 2017年04月23日/ 341人看过

腌香椿芽的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.香椿芽用清水洗净放在背光通风处晾干。晾干的香椿芽撒上盐,用手拌匀。

2.接下来这步骤是做香椿芽咸菜的关键,用手揉香椿芽的叶柄部,一直揉到叶柄颜色变深,叶柄柔软。

3.香椿芽的叶柄揉好后再揉叶片部分,这时候要轻轻用力防止叶片揉碎。

4.一直揉到香椿芽整体软塌,揉好的香椿芽盖上保鲜膜放在阴凉处,让其饧放一到两天。饧好的香椿芽咸菜装进干净的食品袋里放冰箱冷起来,可保存一年。

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