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自制淡奶油

自制淡奶油

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查看原文/ 2017年04月22日/ 471人看过

自制淡奶油的做法步骤

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  • 主料:

1. 在锅中加入60ml冷水,

2. 倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。

3. 静置5分钟,使粉充分吸收水分。

4. 开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,

5. 离火,放一旁备用。

6. 取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,

7. 将吉利丁液倒入牛奶中

8. 用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。

9. 在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。

10. 32.5g糖粉

11. 搅拌均匀

12. 搅拌均匀

13. 混合液会逐渐变浓变厚,到时间后取出,用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦!

14. 用电动打蛋器试试

15. 用电动打蛋器试试

16. 果然能够打发。

17. 好棒

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