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香煎椒盐带鱼

香煎椒盐带鱼

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查看原文/ 2017年04月21日/ 187人看过

香煎椒盐带鱼的做法步骤

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  • 主料:

1. 带鱼洗净后切成适当大小的段,在两面改刀,轻切至鱼骨

2. 加入葱姜蒜,料酒,白胡椒,五香粉,少许盐,,花椒,拌均匀,用保险膜覆盖,腌制三小时以上,中间要反复拌几次

3. 蛋液加少许白胡椒

4. 底油放少许花椒

5. 带鱼段裹蛋液

6. 小火炸至成型,变色

7. 放凉后大火二次煎脆

8. 撒少许椒盐

9. 再来点辣椒,酥脆鲜香

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