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黄瓜木耳炒扇贝(给高三生解压的快乐小炒)

黄瓜木耳炒扇贝(给高三生解压的快乐小炒)

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相关食材:

  • 黑木耳
  • 辣椒
  • 木耳
  • 鸡蛋
  • 扇贝
  • 黄瓜

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查看原文/ 2014年05月05日/ 701人看过

黄瓜木耳炒扇贝(给高三生解压的快乐小炒)的做法步骤

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黄瓜木耳炒扇贝

  

原料:新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

做法:

1、黑木耳提前水发,清洗,手撕成小朵,吃之前用开水焯一下;

2、扇贝清洗干净,干锅蒸开口,取出贝肉;

3、黄瓜切片,姜蒜切片,干红辣椒切段;

4、起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒;

5、倒入黄瓜翻炒几下;

6、下入水发木耳和扇贝肉,继续大火翻炒;

7、烹入料酒,用盐和生抽调味;

8、淋入少量水淀粉,翻炒几下,汤汁粘稠包裹食材之后,盛出。

小贴士:

1、用尖椒和鸡蛋,和扇贝肉搭配做小抄,也很不错;

2、新鲜的贝类,味道足够鲜美,无需再多加其他调味;

3、不喜欢加水淀粉的,最后一步可以省略。

 

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