自制冰淇淋(甜品点心)

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相关食材:

  • 巧克力
  • 淡奶油
  • 牛奶
  • 淀粉
  • 蓝莓

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查看原文/ 2014年05月05日/ 478人看过

自制冰淇淋(甜品点心)的做法步骤

自制冰淇淋
 

食材:蛋黄4个、糖40g、牛奶300g、香草粉2g、淀粉2g、淡奶油250g、糖20g、巧克力碎 50g、蓝莓一小勺、蜂蜜一小勺
冰淇淋机提前放入冰箱冷冻12小时
做法:

1.淡奶油加入20g糖用打蛋器打到八成发,放入冷藏备用
2.容器中放入蛋黄、40g糖、香草粉、淀粉用打蛋器打到糖软化
3.小锅中倒入牛奶加入到刚沸腾关火,慢慢倒入蛋黄中边倒边用打蛋器快速搅打
4.蛋黄和牛奶完全混合,倒回锅中开小火,慢慢加热,一边加入一边搅拌
5.直到蛋液变的浓稠后关火,放入冰水中冷却。
6.将巧克力用手掰成小块,越小越好
7.冷却好的蛋黄糊加入打发好的淡奶油搅拌均匀
8.取出冰淇淋机将做好的溶液倒入冰淇淋机开始搅拌,再加入巧克力碎。
9.将搅拌好的冰淇淋存放于盒子内,放入冷冻,随吃随取。
10.蓝莓和蜂蜜各一勺搅拌均匀后,淋到做好的冰淇淋上即可。
小贴士:
1.香草粉如果没有可以不加,味道也不错
2.巧克力可以换成自己喜欢的食材,任意发挥喽
3.没有冰淇淋机的那就只能用手搅拌,
方法:
将做好的溶液打入盒子冷冻1个小时,取出用勺子搅拌几次,以此类推搅拌4次即可

4.没有蓝莓酱可以换成花生酱、番茄酱等等都可以。


自制冰淇淋

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