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茼蒿戚风蛋糕

茼蒿戚风蛋糕

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查看原文/ 2017年04月20日/ 303人看过

茼蒿戚风蛋糕的做法步骤

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茼蒿戚风蛋糕
用料:蛋黄2个,玉米油25克,牛奶7克,水焯茼蒿33克,低筋粉35克,蛋白2个,细砂糖35克 

茼蒿戚风蛋糕

做法:

茼蒿焯水后控干水分,切碎。蛋黄打散,加入玉米油,搅拌均匀。加入牛奶,搅拌均匀。倒入茼蒿,搅拌均匀。筛入面粉,拌匀,备用。
茼蒿戚风蛋糕

蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。成硬性或偏硬性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。倒回剩下的蛋白中,拌匀。倒入6寸活底圆模,磕出大泡,震平表面。
茼蒿戚风蛋糕

放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约60分钟左右。出炉后立即倒扣。彻底冷却后,翻面。脱模。
茼蒿戚风蛋糕

小清新。。。。

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