榆钱鸡蛋饼(十分钟让榆钱变身营养早餐)

榆钱鸡蛋饼(十分钟让榆钱变身营养早餐)

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相关食材:

  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 榆钱

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查看原文/ 2014年05月04日/ 775人看过

榆钱鸡蛋饼(十分钟让榆钱变身营养早餐)的做法步骤

  榆钱鸡蛋饼
   

 榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
主料:鸡蛋、面粉、榆钱
辅料:植物油、盐、香葱
做法:
1把榆钱去掉尾部,水里加盐泡十分钟洗净沥干水分,香葱洗净切末,鸡蛋打散
2把面粉里加鸡蛋、水拌均匀,加榆钱、香葱末再拌均匀成面糊,加几滴植物油和盐拌均匀
3 平底锅加热加少许植物油,油热7 成,舀一勺面糊,平底锅左右摇晃两圈,使面糊均匀地铺在锅里,等面糊定形凝固后晃动平底锅,翻面继续煎到金黄色即可


榆钱鸡蛋饼


 
如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水拌均匀
小火慢煎,喜欢吃辣椒酱或者番茄酱可以抹在上面
喜欢吃厚饼,面糊就稠一些,反之,就薄一些


榆钱鸡蛋饼

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