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奥利奥咸奶油盒子蛋糕

奥利奥咸奶油盒子蛋糕

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查看原文/ 2017年04月19日/ 269人看过

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 4个(蛋糕体)
  • 40g(蛋糕体)
  • 40g(蛋糕体)
  • 40g(蛋糕体)
  • 10g(蛋糕体)
  • 10g(蛋糕体)
  • 1.5g(奶油层)
  • 400g(奶油层)
  • 40g(奶油层)
  • 35g(奶油层)
  • 辅料:

  • 一个(28×28)
  • 3个(709ml)
  • 适量(铺奶油上用)
  • 一个5齿的

1.烤盘铺好油纸备用。

2.准备好蛋糕坯材料。

3.面粉和可可粉混合均匀。

4.鸡蛋分离蛋黄和蛋清。

5.玉米油和牛奶搅拌均匀。

6.放入白糖混合均匀。

7.低筋面粉过筛翻拌至无干粉。

8.分次加入蛋黄,用之字手法搅拌均匀备用。

9.蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋。预热烤箱150度。

10.蛋白打至硬性发泡即可,提起打蛋器有长长的直角。

11.取1/3蛋白到蛋黄糊,翻拌均匀。

12.将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白里。

13.翻拌成细腻的蛋糕糊。

14.倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平。

15.放入预热好的烤箱150度上下火中层烤25分钟。

16.出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。

17.准备好奶油层材料。

18.取40g奥利奥碎用擀面杖压碎,不然裱花的时候会堵住,奶油出来就不会流畅的。

19.淡奶油入盆中,加入白糖和盐打到7分发。

20.到人奥利奥碎。

21.在打到9分发即可,切记不要打过头了,加入奥利奥碎在打几下就可以了。

22.装入裱花袋。

23.蛋糕片切成6片。

24.盒子下面先放一片蛋糕坯。

25.挤上一层奶油层。

26.在放一次奥利奥碎。

27.在放一片蛋糕坯。

28.在挤上一层奶油层。

29.最上面撒上一层奥利奥碎,周围挤上奶油花。放入冰箱冷藏2个小时就可以食用了。

30.好吃到爆的奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好了。

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